FEIJOADA, PRATO NACIONAL.
Considerada como el plato nacional de Brasil, la feijoada se prepara en base a un guiso de fréjoles negros cocidos conjuntamente con una amplia gama de carnes saladas, ahumadas y frescas, además de algunas hortalizas. Generalmente se sirve con arroz blanco, naranja, couve (se puede reemplazar por acelga) y farofa (harina de mandioca o yuca).
La feijoada es uno de los platos más populares y típicos de Brasil. Y es sin dudas uno de los guisos con más identidad.
Una feijoada primitiva comenzó a ser preparada en las senzalas (hogares de los esclavos negros) con la llegada de los primeros esclavos procedentes de África a partir de 1549.
Tuvo su origen cuando luego de los festines que se daban los dueños de las plantaciones, los esclavos negros recogían las sobras para mezclarlas con frijoles negros, haciendo un nuevo guiso.
Só de falar dá água na boca, não é mesmo?
